とんかつ

当店は産地直送の豚肉を使用しているので、鮮度には自信があります。 ヒレは肉の筋繊維のキメの細かさで勝負。 噛むとしっかりとした歯ごたえがあるのが特徴です。 一方、ロースはしっかりとした歯ごたえがありながら、後で脂肪と絡み合い、 とろけるような食感になります。 （写真掲載はヒレカツ）  

ハンバーグ

ひき肉は、そのままでも調理できる豚のブロック肉を当日の朝挽きます。

肉に背脂を混ぜたりしないので、後でもたれるようなことはありません。
また、合成肉と違って、仕上がりは歯ごたえがしっかりしているのが特徴です。

もっと『豚肉』を食べましょう！

豚肉はビタミンＢ1の宝庫で、牛肉の約１０倍も含んでいます。

Ｂ1は糖質の代謝を促進することから、不足すると肥満やイライラの原因になります。

現代人に多い、寝ても疲れが取れない『蓄積疲労』にも効果的とか。

医食同源の点から見ても、豚肉を多く取る沖縄人の平均寿命も高いのです。

やきとり

当店のやきとりは、串に刺しておりません。

一口サイズに切った、若鶏のもも肉をフライパンで焦げ目を付け、当店特製のタレで味付けしております。

ご希望で、塩焼きにもいたしますのでお申し付けください。

鳥もつタレ焼

当店自慢のもつ焼き。

これも、串には刺さずにフライパンで炒めております。

鶏レバー、ハツ、砂肝を混ぜてお作りいたします。    たまねぎの入った塩味の『バター焼き』もございます。

鳥もつバター焼

もつ焼きに、たまねぎの入った塩味の『バター焼き』もございます。

からあげ

若鶏の胸肉を使った、昔ながらのからあげ。
シンプルながら、しっかりと味付けしております。
ジューシーなからあげに、レモン汁を振りかけてどうぞ。

オムレツ

当店の隠れた人気メニューのオムレツ。

細かく切ったロースハムと新鮮な卵３ヶを使用して、ふんわり仕上げてあります。

鶏肉って、ヘルシー！

肉類の中では、皮を除けば、一番低脂肪で高タンパク。

ビタミンＡも他の肉類に比べて、豊富に含まれております。

特に胸肉は、脂肪分も少なく、ダイエット向けです。

もつ類は御存じの通り、鉄分が豊富。

しかも、当店は鉄製のフライパンを使用しており、肉から出てきた油を捨てますので、なおさらヘルシーです。

張り手ちゃんこ

現在相撲部屋でも人気のある、ピリっと辛口キムチ風味の『張り手ちゃんこ』。

昆布で取ったスープに、味噌とキムチで味付けし、辛みとコクを追求しております。

当店特製の豚鶏の肉団子と豚バラスライス、白菜、ニラ、エノキ、ねぎ、大根、にんじん、しいたけと７種類の野菜を使用。

他にも、油揚げ、糸こんにゃく、豆腐を盛り込んであります。

召し上がった後は、肉類、野菜類から豊富に出たダシで『ぞうすい』『うどん』『モチ』をどうぞ。（写真のお鍋で『２人前』。３～４名様でお召し上がりください）

すり身ちゃんこ

さっぱり味の『すり身ちゃんこ』。

昆布で取っただし汁に、当店特製の白身魚＆いわしのすり身から、さらにダシが出ます。

さらに、ホタテ、むきエビを加え、白菜、ニラ、エノキ、ねぎ、大根、にんじん、しいたけと７種類の野菜を使用。

他にも、豆腐、くずきりを加えてあります。

具を召し上がった後は、さっぱりながら魚介類のダシで『ぞうすい』『うどん』『モチ』をどうぞ。

（写真のお鍋で『２人前』。３～４名様でお召し上がりください）

この他にも、『ちゃんこ風湯豆腐』をご用意しております。

ちゃんこ料理とは？

ちゃんこ料理とは、そもそもお相撲さんが食べる食事のこと。

お相撲さんが食べれば、野菜サラダだって『ちゃんこ』なのです。

お相撲さんって、１日に２食しか食べないって、知ってますか？

朝起きて稽古をしてから、お昼前にその日はじめての『ちゃんこ』。
そして夕方にもう一度『ちゃんこ』。

激しい稽古をして、しっかり栄養分を取る為に『ちゃんこ鍋』を食べるのです。

相撲のように体重で階級制のない格闘技の場合、体を大きくするのも仕事です。

しかし、単なる動けない肥満体では出世をしません。
幕内の関取の体脂肪率って、意外に低いんですよ。

そこで栄養バランスに優れた『ちゃんこ鍋』が必要です。

お相撲さんは、量をたくさん食べるので体が大きくなりますが、量が普通ならば完全なるバランス食。

ちなみに、当店にも若いお相撲さんが遊びにきますが、ものすごく食べていきます。

当店の『張り手ちゃんこ』は、脂肪分を燃やすといわれている
トウガラシ成分『カプサイシン』がたっぷり。

一方の『すり身ちゃんこ』は、魚のすり身を使用しており、カルシウムが豊富で低カロリー。

スープには、野菜から体内の新陳代謝を促進する『カリウム』がしみ出ております。

他にも、豚肉＆鶏肉＆野菜から『ビタミン類』が豊富に溶け出しております。

食事をバランスよく食べるのが、健康への近道。

当店の『ちゃんこ鍋』を是非お試しください。

お飲み物

生ビール・瓶ビール（サッポロ黒ラベル・エビス）、日本酒（沢ノ鶴）、焼酎（いいちこ・黒霧島）、焼酎梅割り（紀州梅使用）、焼酎ウーロン茶割り、ウイスキーなどございます。

オレンジジュースやコカ・コーラといったソフトドリンクもご用意しております。

他にもお料理、お飲物をご用意しておりますので、詳しくはお電話下さい。